밑반찬
김 구워 설탕 소금 참기름에 달달 볶은 김자반 팁
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입맛 없는 계절 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법의 밥도둑! '수제 소고기 메추리알 장조림 & 깻잎장아찌' 완벽 레시피입니다 ㅋㅋㅋ
장조림용 소고기 홍두깨살 400g은 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 뒤, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓는 물에서 40분간 푹 삶아줍니다.
고기가 부드럽게 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 먹기 좋게 찢어주고, 고기 삶은 육수는 면포에 걸러 맑은 육수 500ml를 준비합니다.
냄비에 걸러낸 육수와 진간장 100ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 찢어둔 소고기와 깐 메추리알, 통마늘을 넣어 중불에서 15분간 졸여줍니다.
마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 조려주면 고기는 야들야들하고 메추리알은 짭조름하게 간이 밴 명품 장조림이 완성됩니다.
함께 담근 깻잎장아찌는 깻잎 50장을 깨끗이 씻어 물기를 털고, 간장, 식초, 설탕, 물 1:1:1:1 비율에 청양고추를 썰어 넣어 끓이지 않고 부어주면 3일 뒤부터 향긋하게 즐길 수 있습니다.
정성이 들어간 만큼 온 가족이 며칠 동안 행복하게 즐길 수 있는 최고의 집밥 밑반찬입니다!
장조림용 소고기 홍두깨살 400g은 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 뒤, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓는 물에서 40분간 푹 삶아줍니다.
고기가 부드럽게 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 먹기 좋게 찢어주고, 고기 삶은 육수는 면포에 걸러 맑은 육수 500ml를 준비합니다.
냄비에 걸러낸 육수와 진간장 100ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 찢어둔 소고기와 깐 메추리알, 통마늘을 넣어 중불에서 15분간 졸여줍니다.
마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 조려주면 고기는 야들야들하고 메추리알은 짭조름하게 간이 밴 명품 장조림이 완성됩니다.
함께 담근 깻잎장아찌는 깻잎 50장을 깨끗이 씻어 물기를 털고, 간장, 식초, 설탕, 물 1:1:1:1 비율에 청양고추를 썰어 넣어 끓이지 않고 부어주면 3일 뒤부터 향긋하게 즐길 수 있습니다.
정성이 들어간 만큼 온 가족이 며칠 동안 행복하게 즐길 수 있는 최고의 집밥 밑반찬입니다!
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트렌디리뷰어님의 댓글
트렌디리뷰어 작성일혼밥하기 좋은 식당 정보 너무 유용해요 저장해두고 혼자 다녀와야겠습니다.
초록행복한전문가님의 댓글
초록행복한전문가 작성일자취 요리 밀키트 추천 리스트 꿀이네요 쿠팡 장바구니 담았습니다 ㅎㅎ
김현수 기자님의 댓글
김현수 기자 작성일음식물처리기 1년 후기 공감합니다 음처기는 삶의 질 수직 상승템 1위예요.