밑반찬
달콤 짭조름한 멸치볶음 아이들 반찬 팁
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주말에 만들어두면 일주일 밥상이 든든해지는 '바삭 고소 견과류 멸치볶음' 황금 레시피입니다 ^^
재료는 잔멸치 150g, 아몬드 슬라이스, 호두, 진간장 1스푼, 설탕 반 스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 2스푼, 참기름, 통깨입니다.
먼저 마른 팬에 잔멸치를 넣고 약불에서 2~3분간 덖어 비린내와 수분을 날려준 뒤 채에 밭쳐 부스러기를 털어냅니다.
팬을 닦고 식용유 2스푼을 둘러 멸치와 견과류를 함께 넣어 중약불에서 바삭바삭해질 때까지 볶아줍니다.
멸치를 팬 한쪽으로 밀어두고 간장, 설탕, 맛술을 섞은 양념을 바글바글 끓인 뒤 불을 끕니다.
불을 끈 상태에서 올리고당과 참기름을 둘러 빠르게 섞어주면 식어도 딱딱하게 굳지 않고 바삭바삭 과자처럼 고소한 멸치볶음이 완성됩니다 ㅋㅋㅋ
재료는 잔멸치 150g, 아몬드 슬라이스, 호두, 진간장 1스푼, 설탕 반 스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 2스푼, 참기름, 통깨입니다.
먼저 마른 팬에 잔멸치를 넣고 약불에서 2~3분간 덖어 비린내와 수분을 날려준 뒤 채에 밭쳐 부스러기를 털어냅니다.
팬을 닦고 식용유 2스푼을 둘러 멸치와 견과류를 함께 넣어 중약불에서 바삭바삭해질 때까지 볶아줍니다.
멸치를 팬 한쪽으로 밀어두고 간장, 설탕, 맛술을 섞은 양념을 바글바글 끓인 뒤 불을 끕니다.
불을 끈 상태에서 올리고당과 참기름을 둘러 빠르게 섞어주면 식어도 딱딱하게 굳지 않고 바삭바삭 과자처럼 고소한 멸치볶음이 완성됩니다 ㅋㅋㅋ
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스마트마마님의 댓글
스마트마마 작성일동네 숨은 노포 맛집 탐방하는 재미가 쏠쏠하죠 먹잘알 인정합니다.