밑반찬
불리지 않고 윤기 좌르르 졸여낸 쫀득한 콩자반 팁
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아이부터 어른까지 온 가족이 좋아하는 단짠의 정석 '메추리알 꽈리고추 장조림' 레시피입니다 ㅋㅋㅋ
깐 메추리알 500g, 꽈리고추 15개, 통마늘 10알, 물 400ml, 진간장 80ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼을 준비합니다.
냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕과 함께 메추리알, 통마늘을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 10분간 메추리알에 갈색 간장 색이 곱게 배어들 때까지 졸여줍니다.
국물이 반 정도로 줄어들었을 때 포크로 구멍을 낸 꽈리고추와 물엿을 넣고 3분간 더 끓여줍니다.
꽈리고추의 알싸한 향이 간장 소스에 은은하게 배어들어 느끼함 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 장조림이 완성됩니다 ㅎㅎ
깐 메추리알 500g, 꽈리고추 15개, 통마늘 10알, 물 400ml, 진간장 80ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼을 준비합니다.
냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕과 함께 메추리알, 통마늘을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 10분간 메추리알에 갈색 간장 색이 곱게 배어들 때까지 졸여줍니다.
국물이 반 정도로 줄어들었을 때 포크로 구멍을 낸 꽈리고추와 물엿을 넣고 3분간 더 끓여줍니다.
꽈리고추의 알싸한 향이 간장 소스에 은은하게 배어들어 느끼함 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 장조림이 완성됩니다 ㅎㅎ
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꿈꾸는멘토98님의 댓글
꿈꾸는멘토98 작성일8500원에 제육볶음에 된찌 무한리필이라니... 사장님 번창하셨으면 좋겠네요.
프리미엄리뷰어님의 댓글
프리미엄리뷰어 작성일혼밥하기 좋은 식당 정보 너무 유용해요 저장해두고 혼자 다녀와야겠습니다.
꿈꾸는마스터님의 댓글
꿈꾸는마스터 작성일주말에 드라이브 가기 좋은 근교 카페 정보 감사합니다 이번 주말에 가봐야겠어요!