밑반찬
비린내 없이 아삭하게 삶아 무친 맑은 콩나물무침 팁
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아이부터 어른까지 온 가족이 좋아하는 단짠의 정석 '메추리알 꽈리고추 장조림' 레시피입니다 ㅋㅋㅋ
깐 메추리알 500g, 꽈리고추 15개, 통마늘 10알, 물 400ml, 진간장 80ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼을 준비합니다.
냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕과 함께 메추리알, 통마늘을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 10분간 메추리알에 갈색 간장 색이 곱게 배어들 때까지 졸여줍니다.
국물이 반 정도로 줄어들었을 때 포크로 구멍을 낸 꽈리고추와 물엿을 넣고 3분간 더 끓여줍니다.
꽈리고추의 알싸한 향이 간장 소스에 은은하게 배어들어 느끼함 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 장조림이 완성됩니다 ㅎㅎ
깐 메추리알 500g, 꽈리고추 15개, 통마늘 10알, 물 400ml, 진간장 80ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼을 준비합니다.
냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕과 함께 메추리알, 통마늘을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
끓어오르면 중불로 줄여 10분간 메추리알에 갈색 간장 색이 곱게 배어들 때까지 졸여줍니다.
국물이 반 정도로 줄어들었을 때 포크로 구멍을 낸 꽈리고추와 물엿을 넣고 3분간 더 끓여줍니다.
꽈리고추의 알싸한 향이 간장 소스에 은은하게 배어들어 느끼함 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 장조림이 완성됩니다 ㅎㅎ
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들꽃신나는크리에이터님의 댓글
들꽃신나는크리에이터 작성일동네 숨은 노포 맛집 탐방하는 재미가 쏠쏠하죠 먹잘알 인정합니다.